Ravitaillement des bouchers en viande

Le gouvernement se retire de la course 

Depuis fort longtemps, la population de Bamako souffre d’une pénurie de viande. Cette crise prend de plus en plus d’ampleur à cause de la mauvaise distribution et de l’insuffisance des animaux à l’abattoir de Bamako. Le syndicat des bouchers et les responsables de l’abattage sont accusés par des bouchers d’avoir provoqué cette crise. Le nombre d’animaux mis à la disposition des bouchers est très insignifiant.

C’est le cas, particulièrement aux marchés de Niamakoro et de Daoudabougou, où c’est la queue aux coins de vente, très tôt, le matin et souvent avant l’arrivée de la viande. Pas plus d’une vache parfois pour tout le marché ! Conséquence : des boucheries sont fermées. Les acheteurs déboussolés se rabattent sur les poissons de mer souvent insuffisants. 

 Au moment où les consommateurs accusent les bouchers en grève, ces derniers pointent du doigt leur syndicat, l’abattoir et le gouvernement. L’intervention du gouvernement dans la distribution de la viande a provoqué ‘’la crise de la viande’’. Pour preuve, tous les bouchers qui étaient en mesure de vendre deux vaches par jour ne parviennent plus à le faire.

‘’Nous ne sommes pas en grève mais nous suivons la politique de distribution du gouvernement’’, avoue un boucher ayant requis l’anonymat. Aussi, certains bouchers ont affirmé que le gouvernement, mis dos au mur lors de sa dernière rencontre avec le syndicat, n’a pu débloquer la situation et faisait mine de jeter l’éponge.   ‘’L’une des causes de l’insuffisance des animaux au marché de vente est qu’ils  sont sélectionnés avant leur descente de véhicule’’, ajoute un autre boucher.

Drissa Togola